Composición química de Cucumis melón (cv Makdimon) durante la maduración
Miércoles, 29 Julio 2009
Conocimiento aplicado
Resultados de las analíticas en esta variedad de melón
De las analíticas realizadas durante la maduración de la variedad de melón Makdimon se desprende que la concentración total de sólidos solubles está muy relacionada con la concentración de determinados aminoácidos, así como del pH, el Na y el K, por lo que estos parámetros pueden resultar buenos indicadores de la calidad del fruto.