XIV Congreso Nacional de Ciencias Hortícolas
Junio 2015
Comunicaciones científicas | Otros
D. Martínez-Romero, A. Botta, D. Paladines, N. Sierras, M. Serrano, A. Martínez-Esplá, F- Guillén Universidad Miguel Hernández, Departamento I+D. División Fisiología Vegetal. BIOIBERICA, S.A., Barcelona Orihuela, Alicante (Spain) Español
Se analiza el efecto del uso de lípidos anfipáticos como recubrimiento comestible sobre ciruela de la variedad Royal Rosa almacenada durante 50 días a 1ºC y 1 día a 20ºC. Las ciruelas tratadas redujeron la emisión de etileno. Así mismo, la tasa de respiración fue inferior a la de los frutos control. Esto permitió mantener la calidad de la ciruela durante un mayor tiempo. Además, durante todo el período de almacenamiento, mostraron un índice de madurez y pérdidas de peso menores que los frutos control. Todas las ciruelas tratadas exhibieron una mejor apariencia externa debido al retraso de las pérdidas de coloración inicial y firmeza durante el almacenamiento.